« S'il n'y avait dans le monde qu'une seule église où l'on célébrât l'auguste mystère de nos autels, ou l'on consacrât, nous porterions sans doute une sainte envie à ceux qui seraient aux portes de cette église. Or, nous sommes ce peuple choisi, nous sommes à la porte de ce lieu si saint, si pur, où Dieu s'immole chaque jour. Pour gagner cinq ou six francs, vous feriez trois ou quatre lieues, et vous ne feriez pas seulement trente pas pour entendre une messe les jours de semaine ! Où est votre foi ? »
Saint curé d'Ars.